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Ärzte Woche

08.06.2015 | Ernährung | Ausgabe 24/2015

Zu viel Eisen, zu wenig Glycin

Autor:
DIFE

Wer sehr viel Rind-, Schweine- oder Lammfleisch isst, läuft eher Gefahr, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Dieser Zusammenhang wurde in zahlreichen Beobachtungsstudien erkannt, ohne den Grund dafür zu kennen. Nun scheint ein Forscherteam...

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