Hallstatt wird seit der Bronzezeit als Salzquelle auch zum Pökeln von Fleisch geschätzt. Knochen- und Zahnfunde belegen eine Fleischindustrie vor allem mit Schweinen. Erbgutreste verraten nun den genetischen Ursprung.
23.08.2018
23.08.2018
Hallstatt wird seit der Bronzezeit als Salzquelle auch zum Pökeln von Fleisch geschätzt. Knochen- und Zahnfunde belegen eine Fleischindustrie vor allem mit Schweinen. Erbgutreste verraten nun den genetischen Ursprung.