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Vitamin D im Überblick

Wissenschaftlich fundierte Grundlagen und aktuelle Forschungsergebnisse

  • Book
  • © 2022

Overview

Authors:
  1. Armin Zittermann

    1. Klinik für Thorax- und Kardiovaskularchirurgie, Herz- und Diabeteszentrum Nordrhein-Westfalen, Bad Oeynhausen, Deutschland

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  • Kompaktes Expertenwissen zu Vitamin D – seriös und unabhängig

Part of the book series: essentials (ESSENT)

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Table of contents (20 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XII
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • Armin Zittermann
    Pages 1-2

  3. Chemie

    • Armin Zittermann
    Pages 3-5

  4. Vitamin D-Quellen

    • Armin Zittermann
    Pages 7-15

  5. Stoffwechsel

    • Armin Zittermann
    Pages 17-19

  6. Funktionen

    • Armin Zittermann
    Pages 21-23

  7. Beurteilung der Versorgungslage anhand der Blutspiegel an 25-Hydroxyvitamin D

    • Armin Zittermann
    Pages 25-26

  8. Herleitung der Zufuhrempfehlung sowie der oberen Grenzwerte

    • Armin Zittermann
    Pages 27-28

  9. Vitamin D-Mangel

    • Armin Zittermann
    Pages 29-37

  10. Prävalenz defizitärer Blutspiegel an Vitamin D

    • Armin Zittermann
    Pages 39-39

  11. Vulnerable Gruppen

    • Armin Zittermann
    Pages 41-41

  12. Versorgung mit Vitamin D durch Hautsynthese und Lebensmittel

    • Armin Zittermann
    Pages 43-44

  13. Empfehlungen zur UVB-Exposition

    • Armin Zittermann
    Pages 45-46

  14. Bedeutung endogener Vitamin D-Speicher für die Vitamin D-Versorgung

    • Armin Zittermann
    Pages 47-48

  15. Screening

    • Armin Zittermann
    Pages 49-50

  16. Supplementierung

    • Armin Zittermann
    Pages 51-52

  17. Bolusgaben an Vitamin D

    • Armin Zittermann
    Pages 53-54

  18. Personalisierte Vitamin D-Gabe

    • Armin Zittermann
    Pages 55-55

  19. Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin D

    • Armin Zittermann
    Pages 57-58

  20. Vitamin D-Toxizität

    • Armin Zittermann
    Pages 59-60
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Keywords

About this book

Vitamin D kann in der Haut durch die UV-B-Strahlung der Sonne gebildet sowie über bestimmte Lebensmittel und Supplemente zugeführt werden. Die aktive Vitamin-D-Form ist ein Steroidhormon mit Wirkungen in einer Vielzahl von Geweben. Ein Vitamin-D-Mangel ist in Deutschland weit verbreitet. Es gibt eine Reihe von Risikogruppen, vor allem aufgrund unzureichender kutaner Synthese. Neben den klassischen Vitamin-D-Mangelerkrankungen Rachitis und Osteomalazie ist ein Vitamin- D-Mangel vermutlich auch ein Risikofaktor für verschiedene weit verbreitete chronische Erkrankungen sowie für eine verkürzte Lebenserwartung. Zur Verbesserung der Vitamin-D-Versorgung der Bevölkerung sind umfangreichere Anreicherungsmaßnahmen von Lebensmitteln sowie eine stärkere Verwendung von Supplementen zu fordern.

Authors and Affiliations

  • Klinik für Thorax- und Kardiovaskularchirurgie, Herz- und Diabeteszentrum Nordrhein-Westfalen, Bad Oeynhausen, Deutschland

    Armin Zittermann

About the author

Armin Zittermann ist Professor für Ernährungswissenschaft. Er hat lange Jahre am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Bonn gearbeitet und dort bis 2020 Vorlesungen zur Ernährungssicherheit gehalten. Seit 2003 leitet er die Studienzentrale der Herzchirurgie am Herz- und Diabeteszentrum Nordrhein-Westfalen in Bad Oeynhausen. Einer seiner Forschungsschwerpunkte ist seit über 35 Jahren der Vitamin D-Mangel, inklusive dessen Konsequenzen und Abhilfemaßnahmen. 

Bibliographic Information

  • Book Title: Vitamin D im Überblick

  • Book Subtitle: Wissenschaftlich fundierte Grundlagen und aktuelle Forschungsergebnisse

  • Authors: Armin Zittermann

  • Series Title: essentials

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-65716-4

  • Publisher: Springer Spektrum Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)

  • Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer-Verlag GmbH, DE, ein Teil von Springer Nature 2022

  • Softcover ISBN: 978-3-662-65715-7Published: 30 July 2022

  • eBook ISBN: 978-3-662-65716-4Published: 29 July 2022

  • Series ISSN: 2197-6708

  • Series E-ISSN: 2197-6716

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XII, 67

  • Number of Illustrations: 4 b/w illustrations, 5 illustrations in colour

  • Topics: Food Science, Nutrition

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