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31.08.2022 | Innere Medizin

Schmelzen im Mund wie Kaviar

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Die Ozeane mit ihrem großen, vielfach noch ungenutzten Potenzial als Nahrungsquelle werden für uns Menschen immer wichtiger und Algen weisen beispielsweise ein wertvolles Nährstoffprofil auf: wenig Kalorien, dafür einen hohen Gehalt an Eiweißen und ungesättigten Fettsäuren sowie viele Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente. Meerestrauben, auch „Grüner Kaviar“ genannt, besitzen zudem ein hohes antioxidatives Potenzial.

Metadaten
Titel
Schmelzen im Mund wie Kaviar
Publikationsdatum
31.08.2022

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