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Ärzte Woche

10.02.2016 | Infektiologie | Ausgabe 6/2016

Obst im Pelz: die Gammel-Affäre

Autor:
Martin Křenek-Burger

Egal ob sie im Bioladen oder beim Diskonter lagern, leicht verderbliche Ware wie Obst oder Gemüse ist anfällig für Schimmelpilz. Deren Stoffwechselprodukte sind krebserregend, einmaliger Verzehr ist jedoch ungefährlich. Hierzulande wurden...

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