Der Kabeljau ist einer der beliebtesten Speisefische. Jetzt wird ein Abfall der Fischproduktion, die Kabeljauhäute, für die Medizin als neues Wund- Material genützt, und zwar zur Heilung bei schweren Verbrennungen und bei chronischen Wunden sowie zur Überbrückung für eine Transplantation von Eigenhaut.