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Ärzte Woche

12.10.2015 | Ausgabe 42/2015

„Es gibt vermehrt Überlegungen, Insekten als Tierfutter zu produzieren, für die Geflügelzucht und in der Aquakultur“

Die kulinarische Nutzung von Insekten ist für 2 Milliarden Menschen Alltag. Bei uns wird die Entomofauna als Ressource für Tierfutter immer interessanter. Als Nahrungsmittel bleibt sie wohl noch auf einige Zeit Randerscheinung. Das sagt der...

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