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Ärzte Woche

02.11.2015 | Ernährung | Ausgabe 45/2015

Das Wurst-Case-Szenario: Der Experte spricht

Eine Monografie wirbelt viel Staub auf. Fleischexperte Andreas Schmölzer kann die Aussage, Schinken und Würste seien Stufe-1-krebserrregend nicht nachvollziehen. Er sagt: Lieber weniger von Besserem.

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