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Ärzte Woche

21.04.2015 | Antikörper | Ausgabe 17/2015

Papain ebnet Weg für Allergien

Autor:
MedUni Wien

Papain ist ein wichtiges industrielles proteinabbauendes Enzym. Es wird unter anderem in der Nahrungsmittel- und der Kosmetikindustrie eingesetzt. Kommen Menschen oder Tiere mit Papain in Kontakt, können starke allergische Reaktionen der...

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