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Ärzte Woche

21.08.2014 | Allgemeinmedizin | Ausgabe 29-34/2014

Zuckerersatz aus Stroh

Autor:
TU Wien

Wie viele andere Zuckeraustauschstoffe ist der Süßstoff Erythritol kalorienfrei und nicht diabetogen. Allerdings hat er gegenüber anderen Zuckeralkoholen keine laxative Wirkung, was zu einer höheren Verträglichkeit beiträgt. Bis jetzt ist...

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