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Ärzte Woche

21.09.2018

7.000 Jahre alter Käserest entdeckt

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Forscher haben Fettsäurereste von unterschiedlich alten Tongefäßen aus Dalmatien analysiert. Ihre Ergebnisse lassen schließen, dass die damaligen fermentierten Milchprodukte leicht lagerfähig und relativ laktosearm waren.

Metadaten
Titel
7.000 Jahre alter Käserest entdeckt
Publikationsdatum
21.09.2018
Zeitung
Ärzte Woche
Ausgabe 39/2018

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