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Allgemeinmedizin 5. Dezember 2005

Ohne Milch kochen und genießen

Nahrungsmittelallergien sind im Zunehmen, immer mehr Menschen reagieren negativ auf bestimmte, alltägliche Nahrungsmittel. Auch die Milch gehört zu jenen Nahungsmittel, die allergische Reaktionen auslösen kann und, wenn das der Fall ist, eine Ernährungsumstellung notwendig machen. Da Milchsäure und Laktose häufig in versteckrter Form (etwa in Fertigprodukten) enthalten sind, ist eine sehr sorgfältige Auswahl von Speisen und Getränken erforderlich. Wie köstlich und fein Gerichte ohne Milch und Milchprodukte schmecken können, beweist dieses Kochbuch mit seinen zahlreichen Rezepten.

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